如何挑选荔枝?现在在市场上，我们可以看的到有很多的荔枝已经上市，有些皮还是青的，而有些则是全红的，所以说对于挑选新鲜的荔枝，大家应该注意一些方法，让自己可以放心的吃荔枝。
一、看颜色
无论多么新鲜的荔枝都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。许多新鲜荔枝表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色则说明荔枝已经变质，切勿购买。
二、凭手感
新鲜的荔枝，摸在手里应该是富有弹性，且稍感紧硬;所以在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软但又不失弹性的，应该是比较成熟一些的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以，挑选荔枝要挑选那些稍硬一些，有弹性的。
三、闻气味
新鲜的荔枝一般都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的。所以，挑选荔枝，要选购闻起来有清香荔枝味的。
四、尝果肉
一般，荔枝都可以试吃一两颗的。所以，挑选荔枝的时候，可以剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变味了。晶莹剔透的果肉，尝一下，果肉是富有弹性，酸甜可口的。
以上就是挑选荔枝的时候，应该注意的一些方法和技巧，如果你对荔枝挑选一窍不通，那么可以按照上面的这些方法去进行，因为很多食物，只有挑选正确了，才更利于我们的健康饮食。
推荐阅读：新鲜蔬菜的特征是什么
