绿叶蔬菜补钙效果媲美牛奶

  说到补钙,大家肯定会想到牛奶,这段时间来的报道的牛奶含钙幅度,让牛奶成了人们补钙的代言品了。但是我们不要把补钙方式依赖在牛奶身上,除了牛奶之外,其实我们常吃的一些蔬菜,它们的补钙功效,也不亚于牛奶哦。

  按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。那么,按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然要高得多。

  同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。

  所以,一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的维生素k,能帮助钙沉积入骨骼当中。

  按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射,得到足够的维生素d,其中的钙就可以充分实现营养价值。

  以上就说明了除牛奶之外的蔬菜的补钙功效,大家平时可以选择一些含钙量高的蔬菜进行身体的补钙效果,蔬菜虽然补钙的效果没有牛奶那么直接。但是长期的食用的话,不但补及身体了的维生素,也产生了钙对人体的吸收。

2024-10-12 14:13:55

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