在炎热夏季，很多人都选择给食物贴上一层保鲜膜再放进冰箱。可是你知道吗，并不是每一种食物都可以用保鲜膜的哦。哪些食物不能用保鲜膜呢?下面就让我们一起来了解这方面的饮食禁忌吧。
近日有媒体通过实验发现，将西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱，细菌反而比没保鲜膜的多。专家解释，因为保鲜膜阻碍了西瓜降温，给细菌繁殖提供了条件。“如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。”
网友们纷纷大呼震惊，“用了这么多年，难道真的错了?”
但该说法出现后不久也受到不少食品专家的质疑：实验漏洞多。“实验能不能确保放在西瓜上的保鲜膜以及刀、砧板是没有被污染过的呢?”一位高校老师表示，“个人认为实验意义不大，因为现实生活中，冰箱中食物不封保鲜膜肯定是不合适的。”
不透气 细菌繁殖更快
食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。
据悉，保鲜膜太厚，就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。需要注意的是，一些人会觉得多封一层更能保鲜，其实保鲜膜不但要保持水分不挥发，还要让里面的二氧化碳能够出去，太厚反而不利于保鲜。
一些水果不适用保鲜膜
专家提醒，并不是所有的食物都需要用保鲜膜保存的。尤其是一些本身会散发出催熟气体的水果和蔬菜，例如西红柿和香蕉，用了保鲜膜，会不利于催熟的乙烯气体散发，反而缩短了保存期。
健康饮食很重要，所以吃上新鲜的食物也就显得必不可少了。但是保鲜膜不是最好的，最好的保鲜，就是要在尽可能短的时间内食用。别忘了除了保鲜膜之外，还有保鲜盒哦。保鲜盒在保持水分的同时还能保持食物的味道，所以保存熟食最好是选择用保鲜盒。
