中医表示，柑橘类水果可有效预防心血管疾病的发生。柑橘中含有丰富的类胡萝卜素。类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患动脉硬化的危险性就越低。另外，柑橘中丰富的营养成分有降血脂作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处，而柑橘汁中含“诺米林”，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。
柑橘常吃可预防动脉硬化
柑橘有防心血管病功效：
1.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
2.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故柑橘是预防冠心病及动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。调查发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。同时，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人患动脉硬化的危险性要低2—3倍。
所以，预防动脉硬化可以吃点柑橘，但宜常吃而不宜多吃。中医认为柑橘性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，最好不要空腹吃橘子。
柑橘中还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃得过量或短期内连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。若出现这种情况要多喝水，暂时不吃橘子类水果。此外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物。大约经过1个月，皮肤的颜色就会恢复正常。
我们都知道，柑橘属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。种植柑橘的时候，经常需要使用到农药、肥料，病菌很容易附着在桔子粗糙的表面上，建议吃之前先清洗一下。
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