或许是天气炎热，或许是感冒生病。生活中我们经常会遇到胃口不好，不思饮食的情况。那么此时该如何调理你的健康饮食呢，如何烹制开胃小菜让你胃口大开呢，这些关系到家常菜谱的制定的问题不应大意忽略，接下来我们就来看看几款让你垂涎欲滴的美食的做法，希望对你有帮助。
朝鲜泡菜
原料：大白菜5000克，苹果250克，梨250克，白萝卜500克，牛肉清汤1500克，葱250克，大蒜250克，精盐150克，辣椒面150克，味精50克
制法：1、将白菜去根和老帮后，洗净，沥干水分，改刀切成四瓣，放入盆内，撒上盐腌4-5小时;萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下;苹果去皮、切成片;葱切碎;蒜捣成泥2、将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一起浇在白菜上，卤汁要淹没白菜，用一干净重物压紧，使菜下沉。时间可根据季节而定，夏天一般1-2天;冬天一般为3-4天即可食用。如何烹制开胃小菜，朝鲜泡菜的做法最简单了。
拌卷心菜
原料： 卷心菜斤半，酱油五钱，香油五分，白糖一钱，食盐二分
制法：1、将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。2、入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
泡芹菜
原料：鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。
做法：1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。
风味白菜
原料：大白菜5000克，盐250克，糖250克，苹果250克，梨250克，蒜50克，葱100克，花椒25克，味精10克
制法：1、将大白菜叶稍和老帮去除，用水洗净，控干水分，切成菱形状，倒入盆内，撒上少许盐腌渍一下后沥去腌水。2、将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀，再将拌匀的白菜装入缸内，压紧封好口，约一星期后即可取出食用。
饮食和健康的关系毋容置疑了，只有吃的好吃的科学才会有身体的健康。因此调理让位胃口大开的菜肴就显得很重要了，如何烹制开胃小菜，以上我们只是介绍了几款家常的菜肴，对于开胃增加食欲方面的问题是很有帮助的，所以说，多了解几种小菜的做法对于日常饮食来说是很关键很必要的。
