老年人膳食误区及饮食推荐

　　养生，一般多从膳食方面着手。而不同年龄阶段的人，膳食养生方法不一样，产生的效果不一样，中医专家提醒大家，养生千万不能想当然的去做，特别是老年人养生。小编总结了老年人膳食误区及正确饮食推荐，希望能对老年人膳食养生能有帮助。

　　老年人膳食误区之吃饭越清淡越好

　　物极则必反，这是一个亘古不变的真理。随着生活水平的提高，很多人也患上了富贵病，因此也越来越多的人倾向于饮食清淡，这样的想法虽然没有错，但是也不能太过极端，否则只会起到反效果。吃素也不能一点荤菜都不吃，也是需要适当的吃一些荤菜的，营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。

　　钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。

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　　老年人膳食误区之经常吃不加热、或热不透的剩饭剩菜

　　饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，脂肪发生酸败，碳水化合物发生霉变。

　　另外，剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。柳鹏提醒，老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。

　　老年人膳食误区之钙补得越多越好

　　老年人因为骨质老化疏松，需要补钙，于是许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。

　　老年人膳食误区之吃的菜煮太烂

　　生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的，一方面方便咀嚼吞咽，另一方面方便快速消化。其实这种做法会将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。

　　老年人膳食误区之长期吃粥

　　多数老年人因为牙齿稀疏，牙齿咀嚼功能减退，所以这些老人在膳食养生方面，有的就因咀嚼功能不好而长年吃粥或者吃药粥以辅助治病，想当然的认为这才是正确的膳食养生。但是据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适;以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。

　　所以，吃粥和吃药粥虽是养生一法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。老年人患牙病应积极治疗，应镶牙补牙。饭不妨烧得烂些，也可吃面条，长期吃粥并不适宜。

　　以上这些都是老年人的饮食误区，在饮食上存在的一些错误概念，使得老年人的身体需求不能得到充分的补充，希望大家能够避免这些饮食误区，能够更加健康。另外，小编还给大家推荐了一些老年人膳食养生适合食用的10种食物。

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老年人膳食养生适合吃的食物

　　1.花椰菜

　　维生素K、钙和维生素B2含量高，可延缓记忆力、口头表达能力和注意力等的减退。

　　2.莴笋

　　含钙、磷、铁、维生素E十分丰富，有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用。