番茄的食物性味寒，夏天是适合多数人食用的蔬果，因为它的特殊情况，所以可以生吃也可以炒着吃，都是非常美味的，番茄的养生功效我们就一起来认识一下吧。
中医认为番茄可以养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，同时可以对抗身体的自由基，帮助身体抗衰老和防癌症。
番茄具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，因为七种含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。番茄中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的，西红柿的营养价值还真是很多了。下面看看西红柿用于食疗作用有哪些：
养阴生津方：用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。
番茄200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。
清胃健脾方：用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。
苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，番茄洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。
凉血止血方：用于因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。
鲜藕100克切片，黑木耳水发50克，用砂锅清水煮开约半小时，番茄200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。
提醒：吃番茄注意事项：
1、不成熟的青番茄含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。
2、番茄偏凉，脾胃虚寒者不宜。
3、生食番茄最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。
番茄的养生功效真的是很多的，夏天的时候还是非常廉价的养生好蔬果，所以日常不要在吃一些垃圾食品了，尽量选择对健康有益的食物。
