逛菜市场，其实也可以是一件赏心悦目的事情，尤其是夏季新鲜果蔬上市的时候，黄秋葵也是这个季节的常客，大家对它的保健作用评价都相当高，一起来看看。
耐缺氧：可提高耐缺氧能力。
助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效。
防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌。
补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。
延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用。
壮阳、抗疲劳：研究发现，黄秋葵花中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右)，具有调节内分泌、抗衰老等功效。但其壮阳作用与化学药物伟哥不同(伟哥主要作用于局部)，它是通过全身的调节(抗疲劳、增耐力、促血液……)而逐步发挥作用，故其作用更温和而持久，无副作用。
美容、护肤：外用、内服均有效。
黄秋葵的吃法
黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种：
1、凉拌
轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
2、炒食
去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
3、油炸
取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
正当季的蔬果一般都会便宜，现在的黄秋葵价格也不高，多吃还能起到养生保健的作用，下次去菜市场，一定要记得买点黄秋葵试试。
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