苹果营养价值丰富，味道甘美，是大家的最爱，更重要的是我们都知道：“一天一苹果，医生远离我”的说法，但是我们很多人可能都不知道，吃苹果可以抗癌。
苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症，女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有668例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%;女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢?确实有，可以常吃苹果。 意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质dna(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。
另外，苹果有丰富的营养价值，它含有多种维生素和酸类物质。一个苹果中含有约30毫克以上类黄酮，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。一个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的矿物质含量比较丰富尤其是含钙量比其它的水果丰富多，并且有利于把体内多余的盐分代谢掉。
此外苹果还能够减肥，因为苹果中含有一种叫做苹果酸的物质它能够分解热量，这有利于减腿。它还含有一种叫做可溶性纤维果胶，可以有效的治疗便秘。果胶的作用还有很多，它可以促进体内有毒物质的排放更重要的是可以调节血糖的平衡，对预防糖尿病很有好处。现在你知道苹果的营养价值了吧？那么为了自己的健康，那就每天吃一一个苹果吧，不但有利于身体健康更重要的是可以让我们远离癌症。
