蒜作为一种食材，在很多饮食中都可以看见。最近，“蒜你恨”卷土重来，蒜的价格一路疯涨，这其中的原因到底是什么呢?很多人都知道，蒜的营养价值丰富，经常吃蒜，可以起到排毒、杀菌的效果。下文就介绍了蒜价暴涨的真正原因。
鲜蒜价格像坐“火箭”“蒜你狠”卷土重来
来源：山东广播电视台电视生活频道《生活帮》
齐鲁网6月4日讯 据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道，红极一时的“蒜你狠”或将卷土重来。受到减产和游资炒作的双重影响，大蒜批发价格在2010年年中，由每斤 2元暴涨至每斤6元的高位。经过一段时间市场调控后，去年11月份，跌落至每斤1.5元。目前，尽管正值新蒜上市时期，但由于山东等产地大蒜减产，其身价再次看涨，本市的大蒜零售价再次逼近每斤4元。
已经在济南七里堡蔬菜批发市场干了十多年大蒜生意的毛幸明告诉记者，每年到鲜蒜收获的季节，大蒜的价格都会下降，今年却逆势而长。像今年这种情况实在少见。目前他存的这些大蒜是前段时间从金乡、莱芜等地收购来的，当时鲜蒜的价格在三块二左右，干蒜的价格在三块八左右，现在零售价每斤四块五左右。这十多天来，大蒜可以说是一天一个价。
“前几天真一天涨五六毛，四五天涨一块，一天两三毛，这两天缓慢涨，没有下降的。”
毛幸明还有市场里不少大蒜批发商都是从刚刚从大蒜产地金乡、莱芜等地回来，他们说当地鲜蒜价格就像坐了火箭，目前已经达到了每斤四块钱，就算是这样的价格，当地蒜农还不愿意出手呢。这是蒜价暴涨的真正原因。
“蒜你狠”再度卷土重来，这让很多市民直呼大蒜再这样涨下去，可就不敢多吃了。来市场买菜的胡大姐边挑蒜边摇头，这才几天的时间，大蒜价格上涨的让她有些不敢相信。
“当然贵了，前几天才三块，好像五六天了，现在有的五块，有的四块五。”
记者称了一斤大蒜，一斤只有八头，按目前市场价四块五一斤的价格，每头大蒜的价格将近六毛钱。
据了解，造成大蒜价格上涨的原因是今年春季低温持续时间较长，之后便马上转入高温天气，气温的跳跃性变化对大蒜的生长期和成熟期都产生了较大影响。今年山东大蒜大幅减产，预计产量比去年减少20%-25%。同时，产地大蒜种植户见大蒜价格看涨，选择囤货惜售，也推高了大蒜的价格。这也是蒜价暴涨的真正原因。
以上就是最近蒜价暴涨的真正原因。蒜价暴涨凸显了我们现在农民的信息交流不够快速。除了天气原因的干扰，价格在某一时间暴涨，也与人为因素有关系。百姓生活离不开饮食，所以，经常了解一些饮食资讯，是非常有必要的。
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