研究表明：富含全麦的谷类早餐，能降低男性患高血压、冠心病、高胆固醇的危险。据发表在最近出版的美国《内科学文献》上的研究称，对于40岁以上的男性而言，其一生中发生心力衰竭的几率约为20%，而富含全麦的谷类早餐，能降低其患高血压、冠心病、高胆固醇的危险。
伯明翰妇女医院和波士顿哈佛医学院的研究人员对参与“医生健康研究”的21，376名男性(平均年龄为53.7岁)进行了调查，以此分析全麦谷类早餐的摄入和发生心力衰竭之间的关系。
他们通过食物问卷调查的方式评估全麦谷类早餐的摄入量，并利用年度跟踪问卷分析心力衰竭的发生情况，平均跟踪研究时间近20年。
研究期间，共有上千位参与者患上了心力衰竭，其中，从不吃全麦食品的近7000人中有362人患此病;平均每周吃一次或更少全麦食品的近5000人中的患病人数为237人;平均吃2～6次全麦食品的5000人中患病人数为230人;每周吃7次以上全麦食品的4000人中仅有189人患病。
研究人员总结认为，食用较多的全麦谷类早餐能降低心力衰竭的发生几率。二者之间的关系可能来自于全麦食品对由高血压、心脏病、糖尿病和肥胖等引起的心衰具有保护作用。如果其他的研究也能证实全麦食品的这种作用，那么，摄入较多的全麦食品，再结合其他的预防手段，就能有效减少心力衰竭的发病危险。
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