相信很多朋友都有这样的感受，秋天的午后身体纵总是感到很乏，这就是秋困的典型症状。不要慌，这是人体对环境的一种反映，只要通过合理的健康饮食是完全可以调理的。那么吃什么可以防止秋困呢，该养成怎样的秋季饮食习惯才能更好的队身体秋困有调节呢，一起来看我们给大家带来的介绍。
荠菜春卷
主料：秋卷皮25张，馅料(肉末、荠菜，如果买不到荠菜，也可选用韭菜或韭黄)共计500克，鸡蛋1个，姜葱各适量
调料：盐、糖、鸡精、香油各适量
做法：
1. 荠菜洗净掐去老梗，焯水后，稍稍挤去水分(别倒哈)切碎备用;
2. 在肉末中加入盐、糖、鸡精、1个鸡蛋以及适量的荠菜水顺一个方向搅拌，使肉末粘稠上劲儿;
3. 在肉末中加入荠菜末、香油，搅拌均匀;
4. 准备一小碗淀粉水;
5. 在秋卷皮一端放入适量馅料，先卷起最近身边的这一个角，然后再将两侧的角往中间卷起，最后向前卷成卷，在收口处抹上少许淀粉水将皮粘住;
6. 锅内放油烧至四成热，放入春卷，小火炸至外表金黄酥脆。
果香牛肉粒配小法棍
主料：牛腩，土豆、洋葱、葡萄干、香菜，小法棍
调味料：“百梦多”块状咖喱2块(其他品牌的咖喱块亦可)、奶油、黄油适量
做法：
1. 将土豆、洋葱切成0.5厘米见方的小粒，香菜切断，葡萄干洗净控水备用;
2. 牛肉洗净，放入高压锅加水，压阀约25分钟后关火，待高压锅冷却后，将牛肉取出晾凉后改刀切成小粒;
3. 锅内放油烧至六成热，依次放入洋葱、土豆煸炒断生，放入做法2的牛肉粒炒匀。然后放入咖喱块和适量奶油翻炒匀，使所有的牛肉粒上都沾上咖喱;
4. 熄火，先加入做法1加工好的葡萄干，再放入香菜;
5. 将小法棍对半切开，抹上黄油，入烤箱烤至表面酥脆，取出将果香牛肉摆于其上。
麻婆肉圆豆腐
主料：肥瘦猪肉 250克，豆腐1块，青蒜1根，葱姜蒜
调料：市售麻婆豆腐调味料、糖、鸡精、绍酒、花椒粉、湿淀粉
做法：
1. 葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水;
2. 猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠;
3. 锅内放油烧至五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子下锅炸至外表微黄捞起;
4. 等所有的小丸子都做好后将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子复炸至外表成金黄色，捞出沥油;
5. 将豆腐切成1厘米见方的小块备用;
6. 锅内放少量油烧热，放入葱、姜片、蒜片呛出香味后，放入市售麻婆豆腐调味料以小火煸出香味后，加少许水烧开。放入肉丸与豆腐，大火烧开后，改中水烧10分钟，下湿淀粉勾芡，起锅前放入青蒜碎与适量花椒粉。
吃什么可以防止秋困，对于很多来说是不太了解，甚至有的人只是单纯的认为只要是山珍海味就是最好的补品了。其实不然，在养生的理念里，调理身体机能预防春困秋乏的绝招不在有多么好的佳肴，而是烹制出的菜要符合提神的需要，通过以上我们的介绍，朋友们是否有所了解了呢。
