“此曲只应天上有，人间哪得几回闻”。对于听到的顶级乐曲，惊喜的人们似乎不敢相信自己的耳朵，无法形容时，只好把它推崇为想象中的代表极乐的上天所有。进而，人们对尘世间珍稀的、为少数人所消受的物品尊称为天物。五一黄金周即将来临，在这个身心都要彻底放松的时刻，不出郑州市，我们就可以让嘴巴享受一次“只应天上有，人间哪得几回品”的佳肴，这就是来自人间仙境薄山湖的珍品——天来鱼。
●○“天来鱼”的由来
天来鱼即天赐的天然野生鱼，是古今人们对薄山湖优质鱼品的美称。薄山湖为国家级水利旅游区、国家级森林公园、省级风景名胜区。它位于驻马店市南37公里处，湖区风光旖旎，物产丰盛，水美鱼肥，以自然风光吸引了众多国内外游人。
中央电视台、中国电视剧制作中心《西游记》剧组，将薄山湖选为拍摄外境地，薄山湖天然美景从此更是名扬天下。此外，它还以“薄山湖全鱼宴”获得“走遍驻马店，吃鱼在薄山”的美誉，从最初的小范围内扬名，到现在的吸引越来越多的人不远万里，甘愿忍受舟车之劳顿，赶赴薄山湖，只为一品鱼的美味。
薄山湖是一个群山绿树拥抱下的天然湖泊。湖区有九曲十八弯的河道，有急流有浅滩，为不同种类的鱼提供了适宜的生长、栖息、繁殖的自然环境。
整个湖区没有任何工业及农业污染，环山植被均为针叶林，其枝叶花果因雨水冲刷入湖，除起消毒杀菌作用外，腐殖质亦被湖中鱼类所食用。而这些植物早在明代就被医圣李时珍视为对人体有益的中药，还列入他的名著《本草纲目》中，并对其药性及药方作了详细的阐述，这也是薄山鱼以“薄山湖松针”为商标，在国家工商局注册的原因。据专家研究，在这种独特水资源环境中生长的鱼，其体内会含有一定的中药成分，不仅汤鲜味美，肉质独特，更有一种淡淡的松针的清香味，对人体产生有益的作用。
薄山湖的水质更是清冽至极，傍湖而居的农家，饮用薄山湖水，看看他们历经多年的茶壶里无丝毫的茶垢，便可知薄山湖水之清纯。由于水质清冽，水体生产力有限，二万亩的水面，鱼的年产量仅为30万公斤，致使这些美味，从古至今，都是少数人享用的珍品。
薄山湖水呈弱碱性，鱼类为维持体内渗透压的平衡而不断分泌黏液，进而天然生成独特的肉质。正是这种独特、不可复制的自然环境，才使得薄山野生鱼成为天然野生鱼中的精品。
薄山湖松针野生鱼——“天来鱼”，以宣传“食鱼文化，倡导”为己任，以“诚实、守信，为消费者健康负责”为经营宗旨，以薄山湖水产站捕捞公司为唯一供应商，以薄山湖湖区为捕捞地点，以薄山湖野生鱼为捕捞品种，以捕捞量定销售量，全心宣传食鱼文化，改善居民膳食结构，为消费者提供优质的薄山湖野生鱼。
●○淡水鱼的品质区分
我国有句古语，“桔生淮南则为桔，桔生淮北则为枳”，这说明生存环境对物种品质的影响是极大的。同样的，判断鱼品质的优劣，也要从它的生长、栖息环境来判定，我们可以依其生长环境的好坏，将淡水鱼分为五类，并可大致判断它的品质，消费者在食用鱼的时候，可以擦亮眼睛。
1.田养殖方式：易因施用农药、化肥而在其体内引起残留，有土腥味，肉质改变。
2.村坑塘粗放养殖方式：由于水域易受污染，其食用饵料可能为生活污水、畜禽粪便等，引起肉质改变，有土腥味。
3.集约化高密度池塘投饵养殖方式：有些渔场因养殖密度过大而频繁施用药物消毒改良水质、治疗鱼病，投喂含促生长激素的饲料，从而引起鱼体激素、药物残留量过高；长期缺氧环境引起体形改变，如长期浮头导致下颌增生成畚箕状。饵料不足导致鱼体质瘦弱、体形瘦长，易患鱼病，底栖鱼类易有土腥味等异味。
4.江河湖泊。可分为两类：一是富营养型：水质有营养，鱼体的丰满度高，生长速度快，可食比例大于其他生长方式。在此环境下生长的鱼口感好，天然风味足。二是清淡型：水质好，营养源及饵料因地域、水域不同而各具独特风味。有经验的食客，可以凭口感品尝出该鱼产于何地。
我们在生活中，凭借这些细节，就能初步判断出所食用的鱼是否代表安全、健康。在品尝“天来鱼”时，你会发现，一种大自然的气息扑面而来，绝无土腥、地腥味，更不是味同嚼蜡，而是天然无瑕、纯粹的柔嫩醇香。得天时地利之便，终有“天来鱼”这般人间美味。
●○食“天来鱼”的好处
人体的健康有赖于饮食的滋养，而合理的饮食构成是延年益寿的关键。营养学界甚至提出：吃鱼的孩童最聪明，吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健壮，吃鱼的民族更兴旺。
鱼肉是动物肉类中最容易被消化吸收的，例如牛肉在人的胃中需要5个小时方能被消化，而鱼肉仅需2至3个小时。鱼类是重要的动物性食物，其营养价值极高，味道鲜美，不仅容易被消化，营养素也易被吸收，孕妇常吃鱼，可以帮助胎儿脑细胞及视网膜细胞的发育，有助于宝宝日后的脑力及视力发展。大量的科学研究证明：吃鱼可以减少患心脏病的几率。
鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸（以下简称不饱和脂肪酸），这种不饱和脂肪酸可以降低血液的黏稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三酯的水平。吃鱼的好处并非仅仅有益于心脏，多吃鱼可以预防随年龄增长而发生的视网膜黄斑部退化。
鱼中含有的不饱和脂肪酸，除了可以降低心脏病的危险性之外，还有其他种种健康好处。比如：
*减肥：澳大利亚科学家在1999年发现，作为减肥计划的一部分，每天吃少量富含不饱和脂肪酸的鱼，可以提高减肥成功的机会。
*降血压：1998年发表的一项研究表明，与不吃鱼的人相比，每天吃鱼的高血压患者，其血压和心率下降得更接近正常人的水平。
*防癌症：近五年来，科学家注意到大量摄取不饱和脂肪酸可以减少某些常见癌发生的危险性，对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显，对前列腺癌似乎也有预防效果。
*控制类风湿性关节炎：过去10年的科学研究发现，鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎，鱼油中的不饱和脂肪酸还可以减少病人服用抗炎药物的剂量。
可以说，适量吃鱼，有利无弊。满足口欲，促进健康，何乐而不为？营养专家提议，只要有条件，让我们不妨尝尝年年有鱼、月月有鱼、周周有鱼的饮食方式带给我们的好处。
●○“天来鱼”的吃法
吃珍品，少不了讲究。吃“天来鱼”其实并不复杂，据有经验的大厨介绍，越是天然的鱼，它的珍贵之处就在于烹饪时，不用过多的调料，所用的极少数调料，其作用也只是为了烘托鱼本身，让其独有的香气充分散发出来，也即保留“个性”，才不至于让消费者的舌头，在各种重口味的调料中迷失味觉。
“天来鱼”的主要锅型有干锅（香辣）、汤锅（清香、香辣）。当然，还可以根据自己的口味，建议厨师做一份充满自己格调的珍品鱼宴。
一位朋友描述自己吃过的“天来鱼”：看似一锅雪白的鱼肉，鼻尖凑近从锅中袅袅升起的热气，没有任何“大鱼大肉”之腻味，当服务员用汤匙轻轻拨开鱼肉，被鱼肉覆盖着的艳红辣椒立刻现身，红白相间的视觉刺激，也诱导着胃口大开，忍不住动筷，夹起一块，入口即被嫩滑迷倒，清香的鱼肉，让身体微微打个冷战，没有一丝丝调料味道，看着服务员捞出的一大盘辣椒，却没有辣的感觉。只想在那一刹那闭上眼睛，慨叹：此等美味，只应天上有！
此外，天来鱼饭店还有火锅涮菜、家常炒菜、精美凉菜、特色面食（地锅饼、烩面、手擀面）等美食。既有珍品，又有家常美味，可包你吃得舒心开怀！
天来鱼美味搜索：经七路与红专路交叉口北100米。据悉，5月1日，天来鱼将登陆郑州，首次与大家见面，届时，定会有意外惊喜不断送出。极品美味更要趁早品尝！
