我们的健康饮食其实是离不开蔬菜的,但是在吃蔬菜的时候我们就要面对一个问题,那就是蔬菜中残余的农药要如何清洗问题,因为农药残留过多的话,那么就会影响到健康,现在看看如何清洗蔬菜更安全?
1、晾
我国农药大多数是有机磷,氨基甲酸酯类农药,而这些农药都具有挥发性,在阳光照射下会挥发。蔬菜采摘后,堆放在一起运输,通风不畅且不易受到阳光照射,所以,买菜后最好能在太阳下晒上一会,有利于减少具有挥发性的农药残留。
当然,有人担心在阳光照射下营养物质会有损失,但损失的营养与去除的农药对人体的影响相比言,营养的损失可以忽略不计了。
2、用碱洗
洗菜时在水中加入适量小苏打或碱粉,适量浸泡,可起到很好的清洁效果。
3、洗米水、粗面粉
洗米水、粗面粉经大家公认洗菜效果较好,蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一会再洗,能很好的清洗蔬菜。;例如:粗面粉洗桃子,能很好去除桃子表面的绒毛。
4、洗菜剂
现在市场上有很多的洗菜剂,大多都强调超强的去农残的效果,在购买时一定要仔细选择,看好使用说明及注意事项,选择正规厂家的产品,理智的选择洗菜剂的种类,避免对蔬菜造成二次污染。但是无论你选择何种产品,一定要用清水清洗再食用。
5、削皮、刷子刷洗
像苦瓜类的不好清洗的蔬菜可以采取其他方法,例如去皮及用软刷子之类的工具进行清洁。
清洗蔬菜其实是有技巧的,只要我们遵守这些方法还有技巧,那么清洗的蔬菜才会更加的健康而且安全,希望大家在清洗蔬菜的时候都可以更加的认真和重视,这也是保证自己健康饮食必须注重的问题。
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