哪些绿叶菜营养价值高？绿叶菜是蔬菜中的营养冠军，同时也是很多家庭都喜欢的一种健康饮食。而且绿叶菜是具有很多神奇的功效的，每天都去吃一点绿叶菜是能够让我们的身体更为健康和的，有一些时候，一些绿叶菜堪称救命菜，下面看小编的介绍。
小白菜。又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。
甘蓝菜。甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。
豆瓣菜。又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。食用方法：可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。
这三款最为应该多吃的绿叶救命菜就是小编今天告诉大家的绿叶菜中最为应该多去吃的3种，但是现在很多人都担心市场上买的绿叶菜有农药的残留，所以在大家烹饪的之前一定要洗净泡一下之后在弄的吃。
推荐阅读：秋季预防感冒需多吃香菇
