如今，人们在市面上可以选购到多种蔬菜，那你知道蔬菜的正确挑选方法吗?健康饮食专家提示，要想找到健康又有营养的蔬菜，你需要注意一些食材选购的小问题，下文做了具体介绍，一起来看看。
太硬的西红柿
越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
有裂心的萝卜
有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
会长大的黄瓜
买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。
上文就是我们在挑选蔬菜时，需要去注意的问题了。专家提示，我们在选购蔬菜的时候，除了要看蔬菜是否成熟外，还应该注意蔬菜是否有异常变化，为了饮食安全，记得要去正规的市场购买蔬菜。
推荐阅读：豆腐的营养吃法都有哪些
