古时候有“春生、夏长、秋收、冬藏”的俗语，虽然有的人不了解，但是小编要给大家指出的是，这是有点科学依据的，它是与人体的饮食调养相符的。春季是万物复苏的季节，也是五脏中肝气生发的时节，因此我们要注意健康饮食，积极护肝，这样我们才能保持良好的身体。
春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。下面小编教你怎样做鸡汤。春季喝汤会怎样？
香菇鸡汤
材料
料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、、香菇30克、红枣10克、生姜1小块
做法
1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松;
2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时;
3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。春季喝汤会怎样？春季要经常喝汤。
茶树菇鸡汤
材料
土鸡，茶树菇，香菜
做法
1.土鸡洗净切块，茶树菇用水泡发，香菜切段。
2.将鸡块和茶树菇一起放锅里炖至熟，加入盐，香菜即可。
竹荪鸡汤
材料
竹荪，鸡1只，姜片，盐
做法
1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可(约1-1.5小时)其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行;
2.干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滗出备用;
3.可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里，或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜。
椰子煲鸡汤
材料
椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法
将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。
将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。
最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
以上提到的几种高汤的烹饪技巧是小编为了大家特地学习的，希望大家可以多多注意，为了自己的身体健康多做些功课，与小编进行更多的讨论，这样也会很高兴的为大家提供更多的饮食小技巧。
