新鲜的蔬果在采摘或是购买回来时，都含有大部分的农药和细菌，因此，在使用任何蔬果前都要对蔬果进行全面的清洗和消毒，才能防治残留在蔬果表面的有害物质伤害我们的身体，那么，清洗蔬果的方法怎样最彻底?
养生保健专家表示：对于蔬果的清洗很有必要，就算是之前清洗过放置在冰箱里的蔬果也是一样，美国多项研究发现，果蔬盒是冰箱中最脏的区域。冰箱冷藏的长叶莴苣每克带菌多达200万个。让我们一起来了解一下清洗蔬果的方法有哪些?
1.皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。
清洗方法：在自来水下搓洗30—60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达·尼米拉博士表示，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。
2.剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德·布什威博士表示，尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。
3.成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。
清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。田纳西州立大学教授桑德利亚·戈德温博士表示，用纸巾抹干水果，可进一步除菌。
4.叶类果蔬：菠菜和莴笋等。
清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。
不同的蔬果清洗的方法也不同，像是果皮较硬的可以采取刷洗，较软的就需要进行擦拭，才是保证我们饮食健康的关键，以上清洗蔬果的方式您掌握了么?
