在人们的意识当中，冬天里面多吃一些辛辣的食物，比如说多吃辣椒的话，会保持身体的温暖。不过，很多人在冬天吃辣椒会上火，不光是嘴唇起泡，更是容易急火攻心。那么，依据健康饮食的原则，有没有方法可以冬季吃辣不上火呢?
一、辣椒与凉性食物烹调
如果真的是很想吃辣椒的话，最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
二、主食选粗粮
怎样吃辣椒不上火呢，其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
三、多喝汤水
专家提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况，最好是多补充水分，平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
四、餐后多吃酸味水果
爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
只要做到这四点，就可以让你吃辣椒不上火了。不过，不要认为有了这四个方法，就可以肆无忌惮的吃辣椒了，毕竟辛辣的食物吃多了会刺激肠胃，让你十分的难受，严重的恐怕海水导致胃溃疡的发生。因此，冬天吃辣椒还是要掌握一定的尺度。
