我们往往对癌症都是一种恐惧的感觉，对于得癌症的患者我们更是倍感遗憾，其实肝癌是我们日常生活中经常见到的一种癌症，其发病率不受年龄限制，年轻人也可能患上，但最近的研究表示，我们老年朋友患上肝癌的可能性要更大，我们今天就看看中医专家为我们推荐的预防肝癌的药膳。
老年人易患上肝癌的原因
首先，例如一些老年人在长期生活和工作中与致癌环境接触较多，年龄越大，与环境中致癌物质接触的机会越多，因为长期的毒素沉淀，比年轻人更久，所以，肝癌的发生率就更高。
其次，肺癌的“潜伏期”很长，致癌因子作用于人体后，往往经过一个漫长的过程才最终导致肺癌的发生。
所以相对来说，肺癌的发病率会随着年龄的增高而增高，老年人发病的机率相较而言也就较多。
最后，进入老年后，人体神经、内分泌系统的协调功能失常，代谢功能衰退，人体的免疫功能下降，随着年龄的增长，对肿瘤抵抗和防御的免疫力也逐渐降低，对一些突变细胞的清除能力下降，容易导致老年人肺癌的发生与发展。
苦瓜可预防肝癌
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
除此之外，预防肝癌的食物有哪些?
①大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果将大蒜切片后在空气中放置10分钟再食用，会使蒜氨酸酶发挥更显著的抗癌的作用。
②将花椰菜蒸三四分钟可让其中所含的抗癌物质“萝卜硫素”的功效大增。需要注意的是，不能用微波炉加热，否则该物质就会被破坏。
老年人随着年龄的增长我们的免疫系统在降低，同时由于长期的接触致癌环境导致肝癌的发生，因此我们在日常生活中要多加预防，看到我们中医专家的建议我们知道我们应该多吃一些苦瓜、大蒜和花椰菜，让这些食物更好的发挥抗癌的功效，增强我们身体的抗癌能力。
