胃炎是我们生活中很常见的一种病，它泛指和胃粘膜相关的各种不同情况的炎症。从整体上来说，也分为急性胃炎和慢性胃炎。其实，胃炎患者的饮食习惯对于康复是极其重要的，多吃对胃有好处的健康饮食，胃炎自然能好转起来。下面，就和小编来看看胃炎的食疗食谱吧。
一、大头菜粥
大头菜粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：圆白菜50克,羊肉(熟)50克,
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油25克
大头菜粥的做法：
1.先将大头菜洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，稍煮片刻即成。
二、山楂牛肉干
山楂牛肉干的制作材料：
主料：猪腿肉1000克
辅料：山楂100克,
调料：
花椒15克,大葱20克,姜10克,黄酒50克,盐15克,白砂糖50克,香油15克
山楂牛肉干的做法：
1.将猪肉剔去筋膜、洗净，山楂拣去杂质。
2.将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六分熟。
3.同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱(切段)、姜(切片)、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。
4.锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。
5.锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。
6.下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。
生活中胃炎的患者还要注意吃东西时间规律，量也不能一次吃太多。多吃一些肠胃容易消化的饮食，少吃多餐。胃炎最忌讳的就是饮食不定时、不定量。大家可以配合上面介绍的2款饮食，同时养成良好的饮食习惯，是治疗胃炎的关键。
