急性肠胃炎是日常生活中比较常见的一种疾病，这是一种有病毒引起的疾病，出现之后一般会有呕吐，腹泻等症状，是比较严重的，急性肠胃炎出现之后最好是卧床休息，并且需要补充葡萄糖等物质，以弥补身体损失的水分以及营养等。急性肠胃炎的症状一般是比较明显的，如果想要预防急性肠胃炎的话需要饮食习惯上来改变，做好日常保健。
2006年12月，日本发生了一轮诺瓦克病毒大暴发，短短一个月内已有感染者不治身亡，估计感染者总数达到1000万名。有专家分析，这次大规模的暴发与日本人饮食中的鱼生有关。因此，少吃生食，把食物煮熟在吃是预防急性肠胃炎的办法之一。
急性肠胃炎通常起病突然，主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多，主要症状有以下五点。
(1)有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。
(2)起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
(3)常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。
(4)呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。
(5)体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进。
急性肠胃炎最怕脱水
一旦得了急性肠胃炎，应该尽量卧床休息，并且口服葡萄糖、电解质液以补充体液的丢失。专家指出，脱水是诺如病毒胃肠炎的主要死因，因此，防止脱水是最重要的环节。对严重病例，尤其是幼儿及体弱者应及时输液或口服补液，以纠正水、电解质紊乱及酸碱平衡失调。补水也要注意，不要一味的喝白开水。最好饮用含适当盐分、水分的电解质水溶液，如果拼命喝白开水恐怕会导致体内电解质不足，引发抽筋现象。药店里能买到的补液盐也可买回自己冲服。
急性肠胃炎是非常痛苦的，因此预防急性肠胃炎就是重中之重了，我们说预防急性肠胃炎最关键的一点就是要注意卫生，一般受污染的谁或者食物等都有可能会引起急性肠胃炎。因此一定要注意个人卫生，经常洗手，并且生熟食最好分开放等方面。
