烧烤前用啤酒泡肉可减少致癌风险

  夏季,也到了宵夜的高峰期,很多人吃宵夜的时候都是会吃烧烤喝啤酒的。但是很多人都知道常吃烧烤是会有致癌的风险的,但是还是有人难以抵抗美食的诱惑。其实对于健康饮食来说只要烧烤前用啤酒泡肉可减少致癌物的。

  对很多人来说,烤肉是一种不可抵挡的美味。然而,不少人也对其烤制过程中产生的致癌物表示担心。最近,美国《科学日报》报道,烧烤前把烤肉放在啤酒里泡泡,可减少致癌物的产生,研究成果发表在美国《农业与食品化学杂志》上。

  烧烤时,肉类在高温下会产生多环芳烃,该物质在动物实验中已证明具有致癌性。葡萄牙波尔图大学和西班牙维戈大学的研究人员把猪肉分别浸泡于皮尔森啤酒(一种贮藏啤酒)、无酒精啤酒以及黑啤酒内,4小时后取出放于烤架上烧烤。结果显示,浸泡过啤酒的烤肉产生的多环芳烃量均有不同程度地减少,黑啤酒的功效最强,浸泡过黑啤酒的猪肉与普通猪肉比,烧烤后散发的8种主要多环芳烃的数量减少了一半以上。

  研究人员表示,烧烤前先把肉类放啤酒里浸泡一段时间,是减少致癌物产生的有效手段。

  所以大家如果实在是对烧烤食物爱的深沉,那么在吃烧烤的时候,先用啤酒泡泡肉,这样是会冲淡食物中的污染物质的。所以这个习惯小编建议那些喜欢吃烧烤的朋友们好好的学习培养,这样是会让你的饮食更加的健康的。

2024-10-24 05:43:11

Related Articles

如何吃烧烤可避致癌风险

酷暑人们无法入眠,夜生活丰富起来.三五知己小聚烧烤.啤酒是非常惬意的事.随着人们对健康饮食的关注,人们都知道烧烤食物吃多了会增加患癌风险.那么如何能让烧烤吃起来更安全,减少致癌风险呢? 1.多选瘦肉. 少选肥肉,多选鸡肉.鱼肉和瘦牛肉等.瘦肉在烧烤过程中较少滴油,产生的烟雾也较少. 2.烧烤蔬菜. 蔬菜是一种较为安全的烧烤食材,因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物.而且蔬菜所需的烹饪时间较短,形成致癌物的几率也更低. 3.烧烤前彻底清洗烤架. 这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质. 4

这样吃烧烤降低致癌风险

这样吃烧烤降低致癌风险
现在夏季已经到来,而街边的烧烤摊生意也火爆起来,相信很多朋友们都抵制不了烧烤的诱惑,但是常吃烧烤又是特别容易致癌的,那么如果才能降低致癌风险呢?下面的内容朋友们不妨看看吧. 这样吃烧烤降低致癌风险 烤肉时产生的致癌物有两类:一类叫做"杂环胺",另一类叫做"多环芳烃".肉类的蛋白质遇热后容易产生杂环胺,而烤肉的香味来源就是多环芳香烃类化合物.致癌物,会在人体内长期积聚,损伤人的肠胃.肝脏,容易造成胃癌.肝癌及胰腺肿瘤.对女性而言,常吃烤肉还是患乳腺癌的原因之一.那是否

炖煮过度的肉易致癌吗

流言1:炖煮过度的肉易致癌 有网友说,用高压锅炖肉,在200-300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸.肌酸.糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族氨基.这些由食物衍生的芳族氨基含有12种化合物,其中9种有致癌作用.因此建议不要吃过度烧煮的肉.最好的方法是用微波炉烧肉,然后倒掉有许多化合物的肉汤,这样就可以避免芳族氨基化合物对人体的危害. 炖煮过度的肉易致癌,这有点夸大其词,没有这么严重,只是肉里面的营养成分遭到了破坏而已,经常吃烧焦的肉才可能会成为致癌的诱因.而且高压锅炖肉的最高温度也就是120℃

这些生活坏习惯让你有致癌风险

这些生活坏习惯让你有致癌风险
我们都知道,恶性肿瘤也就是癌症,它是一种很危险的疾病,为了养护健康,我们需要防癌抗癌.中医提示,日常生活中有很多坏习惯,就会让你有致癌风险.究竟,什么生活坏习惯会这么致命呢?下文做了介绍. 1.夜晚不睡觉 很多人因为工作不得不熬夜加班;还有人赶时髦,天天泡酒吧,成了昼伏夜出的"派对动物".研究发现99.3%患有癌症的患者常年熬夜,凌晨之后才会休息 .专家指出,熬夜一方面会造成生物钟紊乱,另一方面,夜间灯光会破坏人体褪黑素形成,而这是保护人体免疫功能的重要一环,缺少它容易让白血病.乳腺癌

哪些彩妆品成分会有致癌风险

哪些彩妆品成分会有致癌风险
随着美容业的发展,在市面上,美妆工具的种类有很多,质量也是有好有坏.美容护肤专家提醒你,有一些质量不好的化妆品, 如果你长期使用的话,就有可能让肌肤出现"致癌"风险,下文做了具体介绍. 陷阱一:平价指甲油 指甲易变色变形 现在许多贩卖小物的店铺柜台上都有许多价钱十分便宜的指甲油,网上更是多不胜数,指甲油鲜艳的色彩的确令人爱不释手.但是平价的指甲油通常是标示不明的劣质指甲油,极有可能危害人体健康. 研究表明,指甲油气味刺激,塑化剂会渗入人体吸收,会令乳癌.子宫内膜癌等癌症风险增加.劣质指

烟斗吸烟致癌风险高.雅顿推出绿茶护-

???? 孕妇常吃鱼宝宝长得快 ????据新华社6月2日报道 英国布里斯托尔大学最近进行的一项调查显示,孕妇在怀孕后期经常吃鱼可以加速宝宝的成长,减少新生儿体重不足的几率. ????在最新一期<流行病学和公众卫生>上,公布了研究人员的结果:调查显示,吃鱼越多的妇女,她们生下的新生儿体重不足的情况就越少.在此期间没有吃鱼的妇女的新生儿体重不足的情况为13%.研究人员认为,鱼体内富含的欧米加-3脂肪酸有助于胎儿的健康成长. ????三多减肥法 美国推广 ????对于许多减肥心切的人来说,他们希望能

"二手烟"致癌风险不亚于吸烟!

二手烟的危害对于很多吸烟者来说,好像是和自己无关的一件事情,很多男人吸烟成瘾,一点都不想戒烟,对造成的二手烟置之不理,可是你知道二手烟对你身边的人伤害有多大吗? 二手烟的危害一点都不比你本人吸烟的危害小,甚至有过之无不及,很多吸烟者都不相信这说法,就看看一下的介绍吧. 吸烟可致癌是众人皆知的事实,但有不少人认为,吸烟的危害主要来自于吸烟者本人的主动吸烟,只要自己不主动吸烟就能平安无事.其实不然,美国科学家的一项最新研究显示,吸"二手烟"致癌风险不亚于直接吸烟. 这里说的"二手

经常性吃茶叶蛋会增加致癌风险

茶叶蛋是我们常见的一种鸡蛋方式.很多人都很喜欢茶叶蛋的味道,虽然鸡蛋中含对我们健康有很大的帮助的营养.但是经常吃的话,也是需要警惕一些健康的危害的.尤其是长期吃茶叶蛋,是可能增加致癌风险的.下面,我们来看看茶叶蛋的隐患有哪些? 1.肠胃疾病 大家都知道鸡蛋中所含有的营养是极为丰富的,适当食用可快速补充人体所缺乏的各种营养.而红茶同样是健康食品的代表,有研究发现红茶不仅具有暖胃的功效,同时还具有极为有效的防癌功效.这两种营养食物如果单独食用的话对人体健康十分有益,但是如果一起烹饪食用的话结果就不是

警惕不合格餐具有致癌风险

警惕不合格餐具有致癌风险
随着人们生活水平的提高,时代的进步,社会在不断的发展,一次性餐具也越来越受欢迎,一次性筷子.一次性饭碗等等,各式各样的一次性餐具给我们带来方便的同时,也引发了一系列的安全问题.最近一些超市就检测出一次性餐具中含有石蜡,专家提醒消费者要当心,这些有害物质易致癌. 点击图片进入下一页 警惕不合格餐具有致癌风险 今年6月份,北京凯发环保技术咨询中心与国际食品包装协会成立了一个调查小组,对北京.广东地区的批发市场.超市销售.销售商和使用的一次性快餐盒.生鲜托盘.塑料碗.塑料水杯.豆腐盒等非发泡塑料餐饮具