生菜是常见的一种蔬菜，可以煮着吃，也可以生吃，不仅口感好，而且营养价值高，对于补充身体所需要的维生素都很大的保健效果，现在我们就来详细了解一下生菜的营养价值，还有它带来的身体保健效果。
生菜的营养价值
1、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
适用人群
一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。
用法用量
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;
5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材;
食用功效
生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
生菜之所以成为很多人所喜爱的一种蔬菜，和它新鲜的口感以及营养价值是离不开的，而且生菜的食用方法有很多，不仅可以生，还可以变着花样的搭配起其他的食物，是健康饮食的最佳蔬菜之一，因此生活中我们当然不能够错过生菜。
