家常菜素食-鱼香茄子

[主料]长白梗青菜400克,嫩毛豆仁50克,干红椒50克. [配料]葱末.姜末.盐.味精.色拉油各适量. [制作方法] 1. 将青菜取叶留梗,洗净,切成丁,加盐腌15分钟,挤去水分.干红椒切成段. 2. 炒锅烧热,倒入色拉油,放入干红椒段.葱末.姜末煸香,再放入毛豆仁炒熟,最后放菜梗.盐.味精炒匀,装盘即可.

[主料]青椒(有辣味的)500克 [配料]盐,色拉油各适量. [制作方法] 1.将青椒去蒂洗净,整个放在锅内(不放油),用小火翻炒,待水分快收干时,用铲压按使它变瘪,炒到表面略焦时倒出. 2.将炒锅烧热,倒入色拉油,放入已编好的青椒和盐,翻炒后,装盘即成.

[主料]土豆500克. [配料]淀粉40克,土豆1250克,干辣椒粉.花椒面.精盐.味精各适量. [制作方法] 1. 将土豆洗净去皮切成长5厘米.横断面1厘米见方的条,用水洗一下,捞出控净水,拌入干辣椒粉.花椒面.精盐.味精和干淀粉备用. 2. 炒锅内放油烧至八成热时,放入麻辣土豆丝生胚炸熟捞出,等油温同升至八成热时,再炸一次捞出装盘即可.

[主料]绿豆芽500克 [配料]花椒25克,葱白丝10克,精盐.香油各5克,味精1克,植物油40克,红辣椒2只. [制作方法] 1.将豆芽择洗干净,投入沸水锅中稍焯片刻,捞出沥净水;红辣椒切成丝. 2.将炒锅置旺火上,倒入植物油烧热,讲将花椒炸至黑色时捞出,加入红辣椒和经验稍焯片刻下入豆芽.葱白丝.味精和香油炒匀,出锅装盘即成.

[主料]长茄子750克 [配料]葱8克,姜10克,蒜末5克,酱油25克,白糖5克,味精1克,甜面酱30克,香油3克,花生油500克,清汤100克,料酒2克,湿淀粉20克. [制作方法] 1.将茄子去皮,切掉两头,剖成4块长条,葱切成小葱花,姜切成末,葱拍松成泥. 2.把茄子放入旺油锅内炸成金黄色捞出,沥去油. 3.炒锅内放入花生油50克烧热,放入葱花.姜末.蒜泥炸香,下入甜面酱炒散,加料酒.酱油.白糖.味精.清汤.茄子,翻炒均匀,用湿淀粉勾芡,使卤汁完全黏在茄子上,淋入香油即成.

鱼香茄子是川菜中的一道代表菜.从健康饮食的角度考虑,鱼香茄子是一道素菜,但是可以制作成荤菜的味道,营养价值比较丰富.鱼香茄子的做法简单,你在家中也可以完成.下文就介绍了具体的鱼香茄子的做法. 一 食材的准备: 适量长茄子.葱姜蒜沫适量.白糖1勺.豆瓣酱2勺.香醋1勺.盐适量.酱油适量.淀粉适量.清水适量. 二鱼香茄子的做法: 1 将洗干净的茄子,去皮,切成滚刀块,备用. 2 在锅中放入适量的食用油,将茄子放入煸炒,直到茄子发软. 3 当茄子颜色变深,有些变小后,就可以捞出备用了. 4 在碗中,放

毛豆是很多朋友在喝酒的时候,必点的一道菜肴.毛豆不仅是下酒菜,它还是一道健康饮食.经常吃毛豆,可以补充蛋白质.食物纤维.矿物质.所以说,多吃毛豆好处多呀.五香毛豆的做法,你知道是什么吗?下文就介绍了五香毛豆的做法. 五香毛豆 食材的准备: 毛豆.八角.花椒.小茴香.香叶.桂皮.花雕酒.盐 五香毛豆的做法: 1 将毛豆洗净后,剪去毛豆的两端. 2 将准备好的八角.茴香.花椒.桂皮.香叶,用纱布包裹,做出调料包. 3 在锅中放入适量的水,水开后,放入毛豆. 4 接着,放入调料包. 5 用中火煮20分

在家里吃饭,都希望可以既能简单又能美味.那么,你不妨试一试青椒肉丝这道菜.从健康饮食的角度考虑,青椒肉丝荤素搭配,青椒降低胆固醇,肉丝可以 补充蛋白质.青椒肉丝的做法简单,一学就会.下文就介绍了青椒肉丝的做法. 一.食材的准备: 适量的肉丝.适量的青椒.适量的豆瓣酱 二.青椒肉丝的做法: 1 将准备好的肉丝,处理干净,然后切成丝. 2 在肉丝里,放入适量的豆瓣酱,起到腌制的目的.再加入酱油.淀粉.少量的油,可以提鲜.要抓匀,腌制15分钟左右. 3 将准备好的青椒切成丝状. 4 在锅中,放入适量的

夏季人们容易食欲不振,所以吃一些酸的东西,可以起到开胃,促进食欲的作用.酸辣土豆丝就是一道健康饮食,可以促进食欲.酸辣土豆丝的做法简单,在家中,可以经常食用.下文就介绍了炒土豆丝的秘诀. 酸辣土豆丝的做法: 食材的准备: 胡萝卜1个.土豆1个.青椒半个.干花椒10粒.干红椒5个.蒜籽5个.鸡精1勺.盐适量.糖适量.白醋适量.香油适量. 酸辣土豆丝的做法: 1 将准备好的青椒.胡萝卜切成丝,土豆也切成丝,然后放在凉水中冲洗干净. 2 将干红辣椒切成丝,蒜拍碎. 3 在锅中放入适量的食用油,油热后,