很多喜欢吃墨鱼的朋友，相信一定知道很多关于墨鱼的家常做法吧。不过，爱吃墨鱼的你们，是否知道墨鱼仔怎么做才好吃呢?下面就让健康饮食小编来为您介绍，香辣墨鱼仔的家常做法吧。
香辣墨鱼仔
材料
墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱。
做法
步骤1：把洋葱洗干净切成块，然后将小墨鱼仔也洗干净，去掉墨鱼仔里面的内脏和内壳。
步骤2：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
步骤3：热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
步骤4：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
步骤5：在已经装盘的墨鱼仔上撒一点小香葱，这样一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了。
墨鱼仔的清洗方法
1、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。
2、用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出(不要面对自己哈)，再彻底冲洗干净。
食用禁忌
脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
墨鱼与茄子相克，烹饪时应该注意。
小编总结：无论是墨鱼还是墨鱼仔都含有很高的营养价值，注重养生的朋友们，可以试试小编为您推荐的这道风味家常菜香辣墨鱼仔。不过，小编也提醒大家一点，在清洗墨鱼仔的时候，一定要仔细清洗干净才行哦。
