很多家庭主妇都希望自己的家人能够拥有一个健康的身体，为了保证几人的健康饮食，在这个上面花费了不少的精力，其实，很多看是平常的家常菜都具有大家意想不到的功效，做法也十分的简单，下面，小编就为大家介绍一道十分普通但是功效多多的家常菜——麻婆豆腐的做法。
麻辣豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品.豆腐含有丰富的植物蛋白,有生津润燥、清热解毒的功效.油菜含有丰富的维生素和植物纤维素,有清肺止咳的功效.豆腐含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥的功效.
主料:豆腐 500克
辅料:豆瓣酱、蒜、葱、水淀粉、青蒜苗、胡萝卜、花椒
步骤：
1、先将豆腐放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用
2、将葱和蒜苗洗净切成小段
3、蒜切末,胡萝卜洗净切成小丁备用
4、锅内放少许油,放入花椒小火慢慢翻炒,花椒变色后,捞出不要
5、放入豆瓣酱炒出香味,再放入切好的胡萝卜丁翻炒几下
6、再放入豆腐翻炒均匀,因为豆瓣酱是咸的,就不需要放盐了
7、加入一碗清水煮开,煮5分钟左右,让味道充分渗入豆腐块中
8、放入切好的蒜苗段,鸡精翻炒几下
9、倒入水淀粉翻炒均匀
10、待汁变稠即可出锅.
注意事项：豆腐切块后,放入热水中焯一下能有效的去除豆腥味,并且不容易烂碎.
麻婆豆腐的食材简单，做法也让人一目了然，尤其是在大家看过以上的介绍，是不是感觉更加简单，跃跃欲试呢?你还在等什么，赶紧尝试一下，让你今日的餐桌上增添一道新鲜菜式，给家人一个惊喜，并且这也可作为自己的私房菜之一哦。
