红薯是市场上到处都有的蔬菜，秋天又是红薯成熟的季节，那么吃红薯有哪些好处呢，这样的问题很多人都不知道，秋季保健身体的时候红薯是可以帮忙的哦。
红薯是一种防癌助长寿的食物。
红薯中含有大量的营养物质，红薯中的维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。红薯可以为人体供给大量的热能，1千克红薯可产热量5317千焦，而1千克白面或大米产的热量也只不过才14779千焦。更为奇妙的是，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。
常吃红薯可以预防癌症
其实癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
吃红薯可以保护眼睛
现在人用眼多了或是因为年纪大了，都可能会导致眼睛不好使了，红薯具有“补中益气“的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。红薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据分析，红薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。最近食品开发出的一种紫色的甘薯新品种，含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。
烤红薯不能带皮吃
很多人喜欢吃烤红薯，但是现在提醒你最好不要连皮一起吃哦，因为烤红薯的皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
吃红薯有哪些好处就是以上这些了，不过需要提醒的是红薯不宜生吃，同时红薯最好是在中午的时间吃，如果吃的时间太晚了会不好消化的。
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