杏仁有什么作用？为什么现在各个超市的杏仁都买的那么贵呢，其实古老中医中就有用杏仁入药的情况的，杏仁的性味是温性的，适量的吃一些可以让身体的营养更丰富，也可以有止咳润肺的作用。
1、镇咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、祛瘀血作用
如果用杏仁煮水的话，可使离体兔耳静脉血管流量增加，有舒张血管作用。通过给动物的实验证明，杏仁水可以增加股动脉血流量及降低血管阻力，对血管壁有直接扩张作用。本品还有抑制血液凝固和溶血作用。
3、美容作用
杏仁还有美化肌肤的作用，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
4、对消化系统的作用
杏仁中含有一些脂肪油，它可以提高肠道物质对于胃黏膜的润滑作用，所以杏仁有润肠通便的作用的。
5、抗炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，曾经有一些人用杏仁缓解肝癌后期病人的痛苦的，所以杏仁的止痛作用真的是很好的。
6、降血糖作用
杏仁中含有的苦杏仁苷是有可以防治糖尿病的，通过对于老鼠的实验证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
7、降血脂作用
对于高血脂的人来讲吃一些杏仁可以明显的降低身体的雪质含量的，其实是杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
杏仁虽然很好，我们也了解了杏仁有什么作用了，但是一定不要一次性吃太多了，过犹不及的道理真的是很准确的。
