近几年我们在新闻上常会看到饭店发生火灾，就餐人员伤亡的悲剧发生，需要我们足够的重视，饭店就餐遭遇火灾该怎么办，学习一些现场急救知识对于生命安全来说是很好的保障，同时也是养生保健的重要部分。
伤者该如何自救?
被烧伤后，第一要紧的事情，当然是灭火。伤者正确的应对措施应当包括以下几点：
第一，立即脱去衣物。衣物沾上酒精，已经成为燃烧物，以最快速度去除衣物，脱离热源，可以最大限度的减轻损伤和后果。
第二，避免高声喊叫。在头面部已经被火焰包围的情况下，喊叫会引起严重呼吸道烧伤。而呼吸道烧伤，是烧伤患者三大死亡原因之一。
第三，设法灭火。如果周围有水桶等可用于灭火的东西最好。如果没有，应当就地打滚压灭火焰或至少压制火势，减轻损伤。
现场人员应该如何施救?
出现突发事件，保证自己安全当然是优先考虑的。但在保证自己安全前提下，努力救助伤者是义不容辞的事情。作为同伴和当事人，更应该积极救助伤者而不是一跑了之。
救助伤员，第一要务同样是灭火。应当立即寻求一切可行手段尽快扑灭火挽救伤者。
灭火措施可以因地制宜。如果附近有水桶，哪怕是一通脏水，也会起到挽救生命的作用。其他的，灭火器，拖地的拖把，厚的布垫，等等，都可以用来扑灭火焰。甚至，哪怕你拿桌上的饮料或者找个大桶冰红茶之类浇一下，都能很大程度上减轻损伤，增加患者存活机会。
在灭火之后或同时，尽快拨打120求救。
公共场所安全应该常抓不懈，时刻警惕。
首先，员工培训方面，饭店显然极不称职。拿液体酒精往余火上倒，这种错误着实过于低级。而出事后张皇失措一跑了之，也极不妥当。
同时，饭店应该配备灭火器等消防设备，员工应该清楚灭火器位置，并懂得如何使用。
最后，液体酒精和煤气罐做燃料的火锅烧烤店我一般是不去的。电磁炉、木炭、至少固体酒精，才是相对安全的选择。
我们为逝去的人感到惋惜，更应该吸取他们血的教训，如果能掌握一些现场急救知识，悲剧也许就会避免，小编要呼吁有关部门加强监督，对于存在安全隐患的公共场所应该勒令整治。
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