傣族是一个特色的民族之一，他们现在还保持着自己独特的名族文化。那么如果你到了一个傣族的村寨，到底什么才是他们的特色美食呢?在众多美食当中什么才是他们最经典的特色呢?别着急，下面小编就跟着大家一起去看看傣族的经典美食欣赏。
竹筒饭
只需将新鲜竹节砍下，将优质糯米装入竹节，加水浸泡若干小时，用干净的芭蕉叶或甘蔗叶塞住筒口，放在火塘内用文火烧或置于烤炉上烘烤把水煮干，将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍，剥去竹筒的薄皮，便获得一条圆柱形的米饭。融糯米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。
辣咪
是傣语对各种酱的统称，其种类有“辣咪布”(螃蟹酱)、“辣咪帕”(菜子酱)等近10种，平时最常见的是“辣咪帕”。其做法是：把开花结籽的青菜棵腌四五天，发酸时连酸汁倒进锅里煮，煮到水分基本完时，取出晒干即成。食用时，加盐、葱、蒜、芫荽、味精。辣椒，舂拌均匀盛入碗内，就可用其他鲜菜蘸着，也可以用糯米饭直接蘸吃。
酸笋煮鸡
是傣族一道较为独特的菜肴。做法是：将酸笋用水洗净，然后放入锅里煮透，再把准备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮熟后起锅。随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋鸡肉倒入锅里回一下锅，即可食用。
看了上面的傣族经典美食，是不是想想都会忍不住的吞口水呢?而且特别是有一些食物除了能够给我们带来味觉上的美味享受之外，还能给我们的身体带来各种营养物质，做到了健康饮食。这绝对是一件一举两得的事情。
