美食推荐:红烧茄子

　　茄子的制作方法有很多，但是想做出可口的茄子，你会做吗?今天小编就给你介绍一道美味的红烧茄子。

红烧茄子

　　【材料】

　　茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根

　　调味料

　　A料：豆瓣酱1大匙

　　B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙

　　C料：香油小半匙

　　【作法】

　　1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾，切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。

　　2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。

　　3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

　　【小秘诀】

　　茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

　　可口美味的茄子就这样做好了，尝试下这种做法吧!

2024-09-01 10:46:13

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