北京烤鸭被人们所喜爱，不仅仅是因为它背后的文化背景，更多的是因为口感好，人们喜欢吃。从健康饮食的角度考虑，鸭子性寒，夏季吃鸭子，既可以满足人们的食欲，又可以不用害怕上火。在家里，只要了解北京烤鸭的制作方法，就可以自己制作了。下文介绍了北京烤鸭的制作方法有哪几步?
食材：鸭子3斤左右 老抽6勺 料酒2勺 白糖2勺 生抽6勺 水300毫升
北京烤鸭的制作方法：
1 首先，我们要先来腌制鸭子，让鸭子更好的入味。将准备好的老抽均匀的涂抹在鸭子的身上，腌制15到20分钟左右。
2 烤制鸭子是很关键的。先炒一颗洋葱，备用，将鸭子放入到热锅中，用至少20到30分钟，不停的转动鸭子，让鸭子的不停部位都烤出油来为止。
3 基本上一只3斤的鸭子，可以制作出一大碗的鸭油。
4 最后的关键，是闷鸭子。将鸭子取出，把之前炒好的洋葱放入到鸭子的肚子里，然后将鸭子放入到锅中继续加热。
5 在鸭子的身上，放入2勺的料酒，再放入4勺老抽、6勺生抽和2勺白糖。
6 在锅中，加入300毫升的水后，盖上锅盖，焖30分钟，之后就可以取出了。
北京烤鸭的制作方法有哪几步?以上就是北京烤鸭的制作方法。掌握了北京烤鸭在家里制作的方法，就可以自己动手来试一试了。北京烤鸭，味道浓郁，香甜适中，很多人都很喜欢吃，还不快为你的家人自己制作一些!
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