很多人为了方便节省时间，经常都是在外面吃饭的，而煲仔饭是很多人都喜欢的食物，因为菜色还有口感都比较好，但是吃煲仔饭的时候还是存在一些不利于健康饮食的问题的，那么下面我们就去了解一下煲仔饭的营养问题。
问题一：油太多，脂肪超标。煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。冯翔建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。
问题二：盐分过高。最经典的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高;再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因此含盐量往往不低。冯翔建议，要少吃“腊味煲仔饭”。一旦小店使用了不合格的腊味，可能还存在过量使用发色剂等不安全因素。另外，要控制吃煲仔饭的次数，一周别超过一次，肾病、高血压患者及孕妇更要少吃。
问题三：过多食用锅巴可能有害。不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。就此，冯翔建议大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。
问题四：分量太多。吃过煲仔饭的人都有体会，大大一煲，自己却不知不觉间都咽下肚了。据香港《明报》报道，成人每餐适宜饭量为1~1.5碗，即约150~225克米饭;而餐馆里的煲仔饭，一般都有1.5~2碗饭。冯翔建议，吃煲仔饭一定要量力而为。饭量较小的人，最好两人分吃一份。
问题五：缺乏膳食纤维。煲仔饭的配料以肉类为主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纤维，与“菜多肉少”的健康饮食原则背道而驰。冯翔建议，吃煲仔饭一定要多搭配蔬菜。菜心、生菜等常见的绿叶菜都可以。因为煲仔饭本来就盐多油多，配的蔬菜最好以水煮、水焯为主，不要再吃含油量高的炒菜。
上面就是吃煲仔饭的时候我们经常会遇到的问题，因为不是所有的人都有时间每一餐都能够为自己准备健康营养的早餐，所以还是要知道这些饮食的禁忌，这样才能够更好地避免这些不良的影响对我们身体造成伤害。
