天气的炎热让大家倍感烦躁的同时，胃口也随之下降。常常没有食欲不想吃饭，身体的抵抗力也随之下降，这个时候是最容易患疾病的。今天，小编来给大家介绍一下适合夏天这个时候吃的开胃菜----凉拌黄瓜的做法。这是适合夏天的健康饮食。
原料：黄瓜两条、姜丝、红干椒、干花椒各适量。
调料：盐、醋、糖、鸡精各适量。
准备：把黄瓜去皮，切滚刀块，在上面撒上少许盐煞水备用。
凉拌黄瓜之炝黄瓜
在炒锅里放少许油，油热后放入花椒爆香，然后关小火放入辣椒段，等辣椒的变香、变酥即可。将做好的麻辣油，趁热浇到黄瓜的上面即可。
此菜的口味是咸香，黄瓜的口味脆嫩、爽口。
凉拌黄瓜之多味黄瓜
在小碗里放入醋、糖、盐、姜丝再加入少许的凉白开，口味调至自己喜欢的酸甜即可。在炒锅里放少许油，油热后放入花椒爆香，然后关小火放入辣椒段，等辣椒的变香、变酥后加入酸甜汁煮开即可关火，晾凉备用。把晾凉的汤倒入黄瓜里，封好放冰箱冷藏，待凉透后取食(记得要从汤里捞出来装盘呀!)。
此菜的口味酸酸、甜甜、辣辣、凉凉，还带有些花椒的麻香。黄瓜很入味儿，很脆，很爽口。
以上就是小编和大家分享的家常菜谱。脆脆的黄瓜，凉拌后更加的爽口。相信尝试后也会让胃口不好的你食指大动。同时小编提醒大家如果喜欢吃冷藏的朋友在冷藏黄瓜的时候记得给黄瓜翻个身，这样会更加的入味。
