在现实生活中，有许许多多的朋友都在关注着烧烤的一些方法，那么通常来讲到底应该采用什么方法来进行辨别呢?接下来我们就来看看烧烤的具体步骤和技巧都是哪些，因为这些将会是决定着烧烤的味道和营养留存的关键，请看下文吧。
挑选好了所需要的烤炉和烤具，您一定跃跃欲试，想马上一展身手吧?且慢，在开始烧烤之前，您需要知道：
烧烤有方法：“直接烧烤”和“间接烧烤”
大家可能会问：烧烤不就是把肉和其它食品放在火上烧吗?非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤，而其他的几种则称为间接烧烤。
点火技巧和烧烤基本步骤
1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。
2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。
3、燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。
5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
6、烧烤过程涂抹自己喜爱的酱类，加入香料。
现在大家对于烧烤的具体步骤和技巧都是哪些的问题是不是全都明确了呢?当大家熟知了这些问题过后，慢慢的我们的健康饮食才能有了长足的保障，幸福本来就离我们很近，所以在看过这些步骤后，我们在烧烤的时候也可以更加得心应手。
