其实中国人是非常注重饮食的，而且中国的饮食文化也很悠久，不同的地方都有自己的饮食特色，现在我们就去了解这些传统的健康饮食方法，去享受一下老祖宗的美食。一起看看传统的北京小吃怎么做?
推荐一：北京炒肝
材料：肥肠、料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜、干淀粉、老抽、生抽、盐、糖、鸡精
做法：
1、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段;
2、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出;
3、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片;
4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味(可加少许干黄酱调汁)，倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
推荐二：酥脆小麻花
材料：低筋粉、蛋液蜂蜜、糖粉、黄油、蛋白
做法：
1、黄油室温软化后加入蜂蜜和糖打发;
2、分次加入蛋液打发;
3、 加入过筛后的低粉以刮刀拌匀成团;
4、 取5克面团揉成10CM的长条，卷成麻花，放烤盘中刷蛋液;
5、放入预热好的烤箱中上层，170度15分钟转150度10分钟。
推荐三：家常炸酱面
材料：鸡蛋两个，豆瓣酱400g，面条若干(依食量而定)，芝麻酱若干，蒜末若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml(依口味食量增减，油多点会有香味
做法：
1、鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。
3、将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。
4、待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。
看了上面小编推荐的老北京传统小吃，是不是觉得很诱人呢?如果你对老北京的饮食非常着迷，那么不妨自己尝试着做这些食物，相信即便是在自己的家里，你也一样可以享受到北京传统小吃的美味，这也更有助于自己的健康饮食。
