现代人常会因为各种压力，而导致胃口不好，总是吃不下饭，甚至还会厌食。要想解决这个问题，最好还是从健康饮食这个方面下手。你可能不知道，有些菜品不仅健康营养，并且还具有健脾开胃的功效，冰糖炖桥尾就是如此。
此为汤菜，桥尾为盐腌制品，其味甚咸，入菜不必再加盐，以冰糖提鲜，名为“冰糖炖桥尾”，实为咸鲜口味。
菜系及功效：徽菜健脾开胃食谱
主料：咸肉500克、冬笋30克
调料：小葱10克,冰糖10克,姜10克,黄酒10克
做法：
1.将桥尾浸泡1小时洗净，切成0.3厘米厚的片;
2.冬笋去皮，洗净，切片;
3.葱姜洗净，葱挽结，姜切块拍松;
4.桥尾片放砂锅中，加水1000毫升烧开，撇去浮沫，投入笋片、葱结、姜块(拍松)、黄酒、冰糖，用微火炖约2小时即成。
以上就是这道开胃汤菜的制作方法，我相信大家看过以后试着去做一做，这道菜也不复杂，并且一定会帮助大家打开胃口，让大家吃的又香又好。在美食面前，应该不会有人能够抵挡住这个诱惑，还忍着不去吃饭吧。
