朝鲜冷面是一道营养丰富,非常爽口的健康饮食。尤其是在夏日,没有胃口的时候来一碗朝鲜冷面,不仅能够补充体能不说,胃口也会变好。那么,您想不想把朝鲜冷面从此加入您的家常菜谱呢?下面,我们就交给您,朝鲜冷面的做法。
准备制作朝鲜冷面
1.朝鲜冷面中使用的面条是特制的荞麦面,荞麦面比普通的小麦面更加筋道爽滑,是制作冷面的首选。
在大型超市或农贸市场都有干的荞麦面出售,购买非常方便。
2.美味的冷面需要制作美味的汤底,这可不是普通的汤底哟,这是用牛腱肉经过慢火熬制调出的牛肉汤。这是朝鲜冷面的做法中最为关键的一步。
在熬煮汤底的时候一定要使用牛腱肉,或者肥肉较少的牛瘦肉,这样汤中才不会融入过多油脂,更加清爽美味。
3.泡菜在冷面中起到不可替代的作用,这里需要两种不同风格的泡菜,一种是传统的韩国辣白菜和萝卜泡菜,一种是现做的卷心菜泡菜。(这个是朝鲜冷面的做法中的关键哦)
4.朝鲜冷面的做法中冷面汤中酸甜的口感来自于泡菜汤和白醋。白醋就是大家所熟悉的白米醋,泡菜汤可以用辣白菜泡菜的汤汁。
5.荞麦面煮熟后需要过凉,因此准备好凉开水非常必要,如果再准备些冰块就更好了。
以上就是我们给您介绍的关于朝鲜冷面的做法。希望可以更加丰富您的家庭菜谱,另外,根据不同人的不同饮食爱好,可以在朝鲜冷面里搭配不同的蔬菜,和不同的酱料,使营养更加均衡,也使我们的朝鲜冷面更加科学营养。