鱼不仅含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量低，经常吃鱼，可以起到健脑、明目的功效。所以说，鱼是一种健康饮食，经常吃鱼是一种很好的饮食习惯。那么，家常菜谱鱼的做法有哪些呢?下文就介绍了几款家常菜大全。
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家常菜谱鱼的做法
一 家常鲫鱼
食材的准备：
鲫鱼、泡红辣椒、豆瓣酱、生姜、蒜粒、酱油、料酒、鸡精、葱花、白糖、花椒粒
制作方法：
1 将鲫鱼处理干净，去掉内脏，清洗干净。，将鲫鱼的两面都划几刀，备用。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入泡椒、姜粒、花椒粒、蒜粒、豆瓣酱，翻炒均匀。
3 接着放入适量的酱油、料酒、半碗水和适量的白糖，接着放入鲫鱼，盖上盖，焖一下。在做鱼的中途，将鱼翻一个身。
4 在鱼快熟的时候，放入适量的鸡精来调味，再加上葱花来点缀，就可以出锅了。
二 家常啤酒鱼
食材的准备：
鲤鱼、啤酒、青椒丝、笋丝、胡萝卜丝、香菇丝、白糖、葱丝、姜丝、陈醋、淀粉
制作方法：
1 将鲤鱼处理干净，去掉内脏，用适量的啤酒、盐、鸡精腌制大概10分钟左右。在一个碗中，放入适量的干淀粉和素油、清水调匀备用。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入鱼来煎炸，等到鱼的两面都成金黄色时，再捞出，备用。在锅中留少量的油，油热后，放入姜丝和葱丝爆香后，放入蔬菜和啤酒。
3 接着放入鸡精、醋、白糖、盐，再勾一个芡。汤汁调好后，淋在鲤鱼上，即可。
以上就是家常菜谱鱼的做法大全。其实鱼的做法很简单，掌握一些家常菜谱，就可以制作出很多的美食来。健康身体离不开饮食调理，多吃鱼肉，既能帮你保健，还能避免长肉的风险。
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