立秋后，很多朋友都讲究贴秋膘。从健康饮食的角度考虑，贴秋膘，你可以选择猪蹄。猪蹄富含胶原蛋白，营养价值丰富，在干燥的秋季，可以给皮肤保湿。猪蹄的做法大全有很多经典的菜肴。你知道，猪蹄的做法大全有哪些吗?下文就介绍了猪蹄的吃法。
一 红烧猪蹄
食材的准备：
猪蹄、糖、辣椒、盐、卤料、
红烧猪蹄的做法大全：
1 将猪蹄处理干净，洗净， 备用。
2 在锅中，炒糖色，糖色炒好后，放入猪蹄。
3 将猪蹄都裹上糖色后，就可以放入开水和卤料，用慢火炖。
4 当猪蹄用筷子可以插透的时候，就可以出锅了。
二 黄豆猪蹄
食材的准备：
适量的猪蹄、适量的黄豆、八角、姜、葱、糖、鸡精和盐、
黄豆猪蹄的做法大全：
1 将黄豆在水中浸泡半天。将猪蹄处理干净后，切成小块，用水焯一下。
2 在锅中放入适量的食用油，油热后，放入姜片和葱段、八角，猪蹄，翻炒均匀后，放入适量的酱油和料酒。
3 加入适量的开水，要没过猪蹄。大火烧开后，用小火烧20分钟左右。
4 加入黄豆、盐和糖。用小火慢慢的炖，肉烂后，就可以出锅了。
以上就是猪蹄的做法大全。掌握了猪蹄的做法，就可以给你的家人好好贴秋膘了。进入秋季后，天气会越来越冷，适量的食用鱼蛋肉，可以补充蛋白质，增强体质。
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