茄子营养价值丰富,富含各种维生素和矿物质。从健康饮食的角度考虑,茄子的做法有很多,都是很简单实用的。炒茄子的家常做法有很多,下文就介绍了茄子的做法大全。
一、鱼香茄子
食材的准备: 茄子、豆瓣酱
制作方法:
1 将茄子洗干净后,去掉头部、切成条状。
2 在锅中,放入适量的食用油,再将茄子放入炸,炸到2到3分钟捞出。
3 再次用大火将油烧开,再次放入茄子,炸第二次。
4 再次起锅,放入适量的食用油,再放入葱姜蒜沫爆香,接着放入豆瓣酱。翻炒。
5 在一个碗中,放入适量的水和糖,加入适量的醋。拌匀后放入豆瓣酱里。水开后,放入茄子。
6 最后,再加入一点盐和鸡精,炒1分钟后,就可以了。
二、蒸茄子
食材的准备:茄子、葱姜蒜、香油、盐、酱油、醋、白糖
制作方法:
1 将茄子洗干净,切成条。
2 将茄子条,蒸一下,软硬程度根据你的喜好。
3 最后,用葱姜蒜沫、辣椒油、香油、盐、酱油和醋、白糖,制成调味汁,蘸着吃即可。
以上就是茄子的家常做法。茄子的家常菜谱简单,易学。经常给家人做一些茄子,可以起到保护视力,清热解暑的作用。
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