大家对《舌尖上的中国》肯定不陌生，对于里面的美食种类可以用垂涎欲滴来形容。中国面临最大的食品安全问题，在展眼美食的同时，安全才是第一位，那么对于中国的美食安全是否有保证这一话题，很多的社会新闻让人们望而怯步。
央视播出的《舌尖上的中国》让很多观众边看边流口水，但在展示食不厌精的中华饮食文化源远流长的同时，也从历史和现实的角度引发公众对中国食品安全问题深深忧虑。
这可能是《舌尖上的中国》编导们没有想到的，舌尖上的中国很不安全。当然，这也可能是《舌尖上的中国》编导们潜伏的意图，用历史最亮现实，引发对食品安全问题的深刻反思。
现实是，食品安全问题已经如同腐败问题一样，让公众感到无可奈何，只能“求神拜佛”降低自己 “以身试毒品”的概率，可谁都又明白这几乎是不可能的事情。
而我们的政府监管部门，还有一些食品安全问题专家们，却把责任推得一干二净。这方面某专家的话很有代表性，可以是说道出了政府部门的心声。某专家说，“公众希望政府什么都管，很多人把所有的食品安全问题全部归因于政府监管失职，这是不全面的。食品安全是(企业)生产出来的，不是政府监管出来的。近些年，我始终强调食品安全的第一责任人是企业，如果企业不讲诚信，政府投入再大人力物力，也监管不过来，而目前的社会舆论是任何事情都该由政府负全部的责任。”
某专家这番话，可以说是以其混乱的逻辑完成了黑白颠倒的“壮举”，让公众对中国食品安全仅有的一丝希望也破灭了。公众因此也知道了什么样的专家可以叫做 “御用专家”。
但事实很快给了某专家一记响亮的耳光。
6月21日下午，香港食物及卫生局局长接受某报专访时表示，在供港食物方面，国家质检总局、广东省都做了很多工作，现在供港食品的安全率达到了99.999%，这在全世界都是很难得的。
香港方面提名感谢并不是食品生产企业，而是“做了很多工作”的国家质检总局和广东省。这很直观表明了政府部门与食品安全的重大关系，至少香港方面是这么认为的，确保食品安全，政府部门责任重大。
香港食品的99.999%安全率表明，舌尖上的中国可以很安全，中国政府部门也有能力确保食品安全。至于大陆的食品安全问题为何如此不堪，不是以“一国两制”能忽悠过去的。
