秋天的饮食，除了要注意及时补水，还要增强你的抵抗力，适量的进补一些食材。从健康饮食的角度考虑，秋天的饮食，很简单，就是要荤素搭配，这样才是最好的食材搭配组合。下文介绍了秋天家常菜谱大全，让我们来看一看秋季家常菜谱。
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秋天家常菜谱大全
一 小鸡炖蘑菇
食材的准备：
蘑菇、鸡、味精、葱姜蒜、大料、盐、淀粉、绍酒、醋、花椒油、酱油、熟豆油
制作方法：
1 将鸡清洗干净，然后切成块，备用。将葱切成段，蒜拍松，姜切成片。
2 在锅中放入适量的油，，油热后，放入葱段、蒜瓣和姜片来爆香，再放入适量的酱油，这个时候就可以放入鸡块了。等到鸡块变色后，放入绍酒、醋、盐。再放入洗净的蘑菇片，翻炒均匀，去掉浮沫，加入适量的汤，大火烧开后，用小火炖到鸡肉熟烂，就可以出锅了。
二 肉皮炒芹菜
食材的准备：
熟的猪肉皮、香干、芹菜、红美人椒、葱姜
制作方法：
1 将熟的猪肉皮切成条。将葱姜切成沫，将香干、芹菜、红美人椒切成丝。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入葱姜末来爆香，再放入人香干煸炒1分钟，接着放入芹菜，加入1勺的酱油、1勺的蚝油，翻炒均匀。
3 接着放入肉皮，加入适量的盐、胡椒粉、糖、鸡精，和适量的清水，翻炒一会后，放入红椒丝，再勾一个芡，就完成了。
以上就是秋天家常菜谱大全。秋天吃适量的肉食，可以增强体质，这样才能在冬天里防寒，保护身体的健康。当然，虽然要进补，但是也要适量才行，否则就会导致肥胖的。
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