眼下正是冬去春来，慢慢的我们就要褪去厚重的棉袄了，在这万物复苏的春季，气温忽上忽下，让很多女性朋友的食欲，精神都有所递减。而山药正好有着健脾益胃、帮助消化的功效，所以为了让身体重新回复到一个平衡的状态，网女性频道小编为大家发现美食，一起来学学山药的日式食疗法吧。
山药，振奋活力
在国人的观念里面，健康的并可以提升精力的食物，能帮助我们恢复食欲，比如山药。山药在中国是随处可见的食材，但有的人会因为山药黏黏滑滑的口感而不吃。其实山药是很有食疗功效的，医食同源的特性在这个食材上充分体现。山药能健脾益胃、帮助消化、益肺止咳、更能降低血糖。干燥过后的山药被称为淮山，是药材的一种，多数时候拿它和其他药材一起煲汤。一年四季都可以用淮山进补，并不会对身体造成过多负担。在新鲜山药的烹饪上，可借鉴日式料理的做法—日本人很注重食材随季节调配—而且日式做法也会让食物吃起来清淡而美味。
如何选择山药
山药的选择很简单，最常见的是铁棍山药。另外还有一种日本的野生山药，名为大和芋，因为野生，而且黏性高，吃起来非常香甜，但价格较贵。建议大家到农贸市场买带着泥土的山药，因为那大多数是保存较好、比较新鲜的山药。超市里售卖的有时会是存货，而且因为经过清洗，也很难确认山药的出品时间。记得，蔬菜和肉一样，越新鲜，营养价值越高。
山药金枪鱼盖饭
材料：
1、山药300克
2、金枪鱼12片
3、柴鱼酱油300cc
4、煮好的白米饭适量
5、姜片6～7片
6、蒜片两粒
做法：
1、将山药洗净去皮，拿姜蒜研磨器将山药磨成泥备用。
2、金枪鱼切成生鱼片的大小，用柴鱼酱油及姜片跟蒜片腌制1小时左右，放冷藏备用。
小编寄语：
小编告诉大家山药自古以来就被视为物美价廉的“补”品，既可作主食，又可作蔬菜，还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点。山药营养丰富，含有淀粉酶、胆碱、黏液质、蛋白质、脂肪、糖类和维生素等多种营养物质，是公认的滋补佳品。所以大家如果要想健康饮食的话，山药是个很好的选择哦。
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