经常做菜烹饪的人都知道，煮出营养美味的健康饮食，和厨具是息息相关的，尤其是煮菜的锅，只有正确的食用，才能让你煮出来的食物美味健康，下面小编为大家介绍我们在厨房里面应该怎样正确的选择锅。
烹饪方法1煎
煎，是指用锅把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。加热后，油的温度比用水煮的温度要高，因此煎食物往往需时较短。
铸铁煎锅
自己在家做牛排时，铸铁材质的平底煎锅最受用，它受热面集中在底部，能够均匀、缓慢地持续加热，井字纹的锅底还能把油留住，使油与肉分离。让新鲜的牛肉在“滋滋”作响时，也保证了健康和营养价值。
平底不粘锅
清晨为自己和家人准备一份营养均衡的早餐很重要，几片全麦面包、一杯牛奶、一份煎蛋，营养丰富又全面。在短时间内准备早餐，一个带有不粘涂层的平底煎锅再适合不过，它加热快、受热均匀、清洗也容易，绝不会浪费清晨的宝贵时间。
烹饪方法2炖
将原料加汤水及调味品，旺火烧沸以后，转中小火长时间烧煮成菜肴的烹调方法。
铸铁炖锅
牛肉等食物，连同汤汁放进有一定深度的炖锅内，一般需要经过长时间烧制才能达到软嫩的口感，因此锅盖的密闭性很重要，水蒸气能锁在锅中，食物不至于变得很干，同时还能达到省火的目的。锅盖不仅锁住水汽，还将香味留在锅中，不至于弄得满屋都是调料的味道。
上面就是小编为大家介绍的关于不同的锅类有不一样的功效，而且煮不同的食材，也需要有不同的讲究，希望上面的介绍，可以给大家一些帮助和提醒，这样就可以让你在厨房里面尽情展示你的厨艺，做出美味的食物。
