皮蛋瘦肉粥，味道咸香，是我们早餐常被的餐点。从健康饮食的角度考虑，皮蛋瘦肉粥是很好的养生美食。在外边买皮蛋瘦肉粥，不如在家中自己制作的更干净卫生。那么，皮蛋瘦肉粥的做法是什么呢?皮蛋瘦肉粥的做法简单，下文介绍了皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧。
一 食材的准备：
大米(用一勺食用油，和水浸泡一个小时)、适量的姜、松花蛋2个、盐适量、瘦肉适量、调羹一个
二 皮蛋搜肉粥的做法：
1 在锅中，放入适量的水，烧开后，放入2片姜和瘦肉。直到肉发白，就可以捞出备用了。
2 将皮蛋切成丁，姜切成沫。
3 在锅中，加入适量的水，放入调羹，让它仰面躺在锅底。
4 将准备好的大米，和焯过水的肉块，用中火煮开，加入适量的盐、适量的姜末、适量的皮蛋丁。用中火煮开后，再用小火煮1个小时。
5 把肉捞出来，用手撕碎。
6 把肉碎、皮蛋和姜末，继续放在粥里煮，大概15分钟左右。
7 吃的时候，加上一点香葱沫或者香菜沫，即可。
以上就是皮蛋瘦肉粥的做法。健康喝汤和健康喝粥，都是保健养生的最好方法。皮蛋瘦肉粥做法简单，只要掌握了方法，就可以制作出地道的皮蛋瘦肉粥了。
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