鲤鱼的营养价值高，富含蛋白质、维生素等营养。从健康饮食的角度考虑，常吃鲤鱼，不仅可以明目，对脑力的开发也有好处。鲤鱼的食疗菜谱都很简单，你知道，鲤鱼的做法有哪些吗?下文就具体介绍了鲤鱼的做法大全。
一 清蒸鱼
食材的准备：
1斤的鲤鱼、青笋适量、老姜切成片、葱3棵、适量的料酒、适量的香油、适量的生抽、适量的盐、适量的味精和鸡精、
鲤鱼的做法大全之清蒸鱼：
1 用适量的葱段、姜片、料酒和盐，涂抹在处理好后的鲤鱼身上，腌制大概15分钟左右。
2 然后，在鱼碗中，放入适量的水，放在水开的蒸锅里蒸大概15分钟左右。
3 接着，将鱼碗里的汤放在炒锅中，大火烧开。放入适量的鸡精和青笋丝。
4 然后，就可以将汤汁，洒在鱼身上了。放上一些香油，就可以食用了。
二 红烧鱼
食材的准备：
处理好的鲤鱼、熟鸡肉半两切成片、鲜蘑菇切成片、葱段、老姜片、适量的酱油、适量的淀粉、适量的芡汁、适量的料酒、适量的香油、适量的味精和盐、
鲤鱼的做法大全之红烧鱼：
1 在处理好的鲤鱼身上，切5、6刀，但是不要切断。再用适量的料酒和盐，腌制半个小时左右。
2 在锅中，放入适量的食用油，油到7成热的时候，放入鲤鱼，炸到两面成金黄色，捞出。
3 在锅中留下适量的食用油，油热后，放入姜片、葱段和蒜片，炒出香味。
4 接着，放入鸡肉片、蘑菇片、笋片。用中火炒一下。
5 放入适量的水，再放入鲤鱼，放入适量的盐和酱油，烧至3分钟左右，就可以捞出，食用了。
以上就是鲤鱼的做法大全。鲤鱼肉质细腻，家常菜谱简单易学，在家中，就可以轻松制作鲤鱼。无论大人还是小孩，经常吃一些鱼，对身体健康都是非常有好处的。
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