红薯甘甜、味美，冬季食用可起到暖胃的效果。市面上的红薯种类有很多，要想挑选到好吃的红薯，是有小技巧的。接下来，为你具体介绍，关于红薯的食材选购法，让你轻松找到好吃有营养的红薯。
1. 形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、表面光滑、干净、坚硬发亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。
3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
6、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。
7、外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜;红皮的甜糯。
8、选择容易保存的红薯。表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。
按照上述方法，你就能挑选好不错的红薯了。红薯里含有膳食纤维，经常吃一些红薯，对于防治便秘是有帮助的。根据你的喜好，来挑选健康的红薯制作方法，冬季吃一些红薯食疗方，可以让你暖胃哦。
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