生活中，我们有时为了所谓的节约粮食，舍不得丢掉剩菜剩饭，这固然很好，但是，剩菜剩饭还是不能多吃，否则就有非常高的几率患胃癌。知道什么是胃癌吗?今天小编和大家就来谈谈，如何远离胃癌。
如何远离胃癌:
胃癌呈现年轻化
胃癌的发病率随着年龄的增加而显著升高，发病的高峰年龄在50岁~80岁，但这并不意味着胃癌距离年轻人很遥远。从临床数据来看，近年来胃癌发生率逐年增高，而且患者的年龄也呈现年轻化趋势。我最近几年碰到最小的胃癌患者年仅十几岁，越年轻的患者肿瘤的恶性程度越高。
为何越来越多的年轻人受到胃癌困扰呢?提到都市白领，人们很容易将其与饮食不当、生活不规律、精神紧张等形容词联系到一块，如果白领们再染上抽烟、酗酒的恶习，那么胃将最先受到伤害。
年轻人平时垃圾食品吃得多，喜欢碳酸饮料、烧烤、麻辣烫、火锅等，这些食品中的化学物质和添加剂，都可能对人的消化道产生很大的负面影响，甚至会致癌。
吃剩菜，小心胃癌
此外，很多人害怕浪费粮食，总是吃剩菜，还有的人喜欢吃熏肉和腌菜等。殊不知，这些食物当中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌物质。如果食物霉变，情况更加严重，引起食物霉变的霉菌也是很强的致癌物质，这些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和仲胺，从而致癌。因此建议大家，做饭要适量，不要每次都满满一桌子菜，尽量不吃剩菜以及腌制食品。剩菜也并不是绝对不能吃，首先，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱，不同的剩菜要分开储存;其次，尽量不吃剩的蔬菜;最后，凉菜不论荤素最好都不吃剩的，因为未经过加热，其中的细菌不易被杀死。
定期检查是防病关键
胃癌早期一般没有典型的症状，但会出现腹胀、食欲不振、恶心和呕吐等现象，很容易被当作一般的胃病而被忽视，这也是患者难以早期发现的重要原因。虽然不能说胃病与胃癌有直接关系，但若患有肠上皮化生、胃黏膜不典型增生、慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、残胃等疾病，发展成胃癌的可能性较大，应注意定期做胃镜检查。
一旦出现上腹部不适、心窝隐痛、食后饱胀感，食欲不振、消瘦、乏力，经常呕吐隔夜宿食和不含胆汁的胃液，或有大便呈黑色柏油样等症状，也应及时做胃镜排查，尽可能早发现、早治疗。如果有胃病家族史且持续胃部不适，即使年轻也要立即去医院做胃镜检查。没有高危因素的人，建议40岁以上的每两年做一次胃镜检查，早发现早治疗的话，早期胃癌治愈率高达90%以上。
原来吃剩菜竟然会引发癌症，真的是太可怕了，但是大家也不要太过的担心，只要平时少做点菜，少吃些剩菜，多保健养生，一样会有健康的身体的。
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